Cremiger Kiwi-Apfel-Eiweißshake

Dieser selbstgemachte Diät-Eiweißshake besticht mit seiner angenehm fruchtigen Säure. Die verwendeten Früchte versorgen den Proteinshake mit einer ordentlichen Portion Vitamin C, Magnesium und Kalium. 

Zutaten für 1 Portion

1 Kiwi | 1/2 grünen Apfel (Granny Smith) | 1/2 Bund Zitronenmelisse | 100 Gramm Joghurt | 50 Gramm Quark | Mark einer viertel Vanilleschote | 1 Messerspitze Nelkenpulver | Stevia oder Xylit (Birkenzucker) nach Bedarf

Zubereitung

• Den Apfel vom Kerngehäuse befreien und klein geschnitten mit den restlichen Zutaten im Mixer oder Smoothie Maker zu einem cremigen Drink verarbeiten. Süßen Sie nach Bedarf und genießen Sie diesen Shake in Ruhe.
• Sofort verzehren, da Kiwis Milchprodukte bitter machen.

Tipp: Dieser Eiweißshake gilt als Nervennahrung. Wenn Sie sich besonders gestresst oder abgekämpft fühlen, ist der Kiwi-Apfel-Eiweißshake Ihre neue Geheimwaffe.
 

Rezeptideen zur Abwandlung unseres Kiwi-Apfel-Eiweißshakes

Kiwi-Apfel-Eiweißshake als Frühstücksbowl

Wenn Sie einen Eiweißshake ohne Pulver selber machen, können Sie ihn auch variieren. Genießen Sie die Zutaten als Frühstücksbowl, statt als Eiweißshake zum Abnehmen. Rühren Sie den Quark mit dem Joghurt und den Gewürzen glatt und süßen Sie ihn nach Ihrem Geschmack. Hacken Sie 2/3 der Zitronenmelisse fein und rühren Sie diese ebenfalls unter den Quark. Schneiden Sie den Apfel und die Kiwi in dünne Scheiben und richten Sie diese in einer kleinen Schale auf dem Quark an. Zum Schluss mit grob gehackten Melisseblättern bestreuen.

Kiwi-Apfel-Eiweißshake als Dessert 

Sie können den Kiwi-Apfel-Eiweißshake auch als Dessert servieren. Bereiten Sie den Quark wie gerade beschrieben zu und raspeln Sie den Apfel grob. Marinieren Sie die geraspelten Äpfel mit etwas Zitronensaft, damit sie nicht braun werden. Geben Sie nun eine Schicht Quark in ein Glas. Darauf geraspelten Apfel und wieder eine Schicht Quark. Wiederholen Sie das Ganze, krönen Sie das Dessert mit dünnen Kiwischeiben und bestreuen Sie es zum Schluss mit der grobgehackten Zitronenmelisse. Eine dünne Kiwischeibe auf den Rand des Glases gesteckt, ist eine hübsche und gesunde Dekoration zum Mitessen.

Kiwi-Apfel-Eiweißshake als Eis

Als Eis macht sich der Kiwi-Apfel-Eiweißshake ebenso gut. Alle Zutaten außer der Kiwi mixen, die Kiwi separat pürieren – wenn Sie mögen können Sie die Kerne entfernen, indem Sie das Mus durch ein Sieb streichen. Die Quarkmasse in der Eismaschine cremig gefrieren, sodass Sie noch mit dem Löffel durchkommen. Das Kiwimus unter die Masse ziehen, aber nicht verrühren – es soll als Schlieren sichtbar sein. Fertig gefrieren. Vor dem Servieren leicht antauen lassen, damit es wieder cremig ist.

Voilà, und schon haben Sie aus unserem Kiwi-Apfel-Eiweißshake weitere leckere Variationen gezaubert.