Cremiger Vanille-Eiweißshake

Vanille ist bei uns ein sehr beliebtes Gewürz, das nicht nur Süßem ein wunderbares Aroma verleiht. Ein selbstgemachter Diät-Eiweißshake mit der feinen Schote schmeckt ganz besonders köstlich. 

Zutaten für 1 Portion

150 Milliliter Joghurt | 100 Milliliter Milch | 1 Vanilleschote | 2 Esslöffel Weizenkleie | flüssiges Stevia, Birkenzucker oder Xylit nach Bedarf verwenden

Zubereitung

• Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, in die Milch legen und etwa eine halbe Stunde ziehen lassen. Holen Sie die Schote danach aus der Milch. Nehmen Sie dann ein spitzes Messer und schaben Sie das Mark der Schote in die Milch. Danach das Joghurt und die Kleie dazugeben und alles gut durchmixen. In einem Dessertglas servieren.

Tipp: Wenn Sie Vanilleschoten kaufen, achten Sie darauf, dass diese möglichst lang sind. Sie sollten sich lederartig anfühlen und elastisch sein. Keinesfalls darf die Schote ausgetrocknet sein. Dann hat sie kein Aroma mehr.

Eine Variante ist, den Proteinshake mit Tonkabohne zuzubereiten. Dazu einfach eine halbe Tonkabohne fein reiben und anstatt der Vanille zum Shake geben. Tonkabohne hat ein der Vanille ähnliches Aroma, das zudem an Marzipan erinnert.