Bei diesem Low-Carb-Rezept wird für die Sellerie-Cremesuppe keine traditionelle Knollensellerie, sondern Stangensellerie verwendet. Dieser verleiht der Suppe eine sehr erfrischende Note.
Zutaten für zwei Portionen
1 Schalotte | 1/2 TL Butter | 2 Stangen Staudensellerie | 2 EL Petersilie grob gehackt | 10 Blatt Basilikum | 1 Messerspitze Natron | Saft einer halben Limette | 300 ml Gemüsebrühe | 100 ml saure Sahne | Salz | Pfeffer
Zubereitung
Die Schalotte klein schneiden und in der Butter glasig schwitzen. Vom Staudensellerie die Fäden ziehen und in Ringe schneiden. In den Topf geben und zusammen mit Petersilie und Basilikum für 3 Minuten anrösten. Mit dem Limettensaft ablöschen und das Natron hinzugeben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und für 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit der sauren Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit dem Zauberstab pürieren, in zwei Schüsseln anrichten, mit einem Blatt Petersilie garnieren, servieren und genießen.
Dazu empfehlen wir selbstgebackenes Eiweißbrot oder Low-Carb-Brot:
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Schnelle Low Carb Sellerie-Cremesuppe
Bei diesem Low-Carb-Rezept wird für die Sellerie-Cremesuppe keine traditionelle Knollensellerie, sondern Stangensellerie verwendet. Dieser verleiht der Suppe eine sehr erfrischende Note.
Zutaten für zwei Portionen
1 Schalotte | 1/2 TL Butter | 2 Stangen Staudensellerie | 2 EL Petersilie grob gehackt | 10 Blatt Basilikum | 1 Messerspitze Natron | Saft einer halben Limette | 300 ml Gemüsebrühe | 100 ml saure Sahne | Salz | Pfeffer
Zubereitung
Dazu empfehlen wir selbstgebackenes Eiweißbrot oder Low-Carb-Brot:
Tipp: Sie können für diese Suppe sämtliche Kräuter aus dem Garten verwenden. Stangensellerie harmoniert mit allen Kräutern ganz ausgezeichnet.
Weitere einfache Low-Carb-Rezepte:
90 Low-Carb-Rezepte für gesunde Suppen
65 vegetarische Low-Carb-Rezepte für Hauptgerichte
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