Klare Low Carb Gemüsesuppe mit Fleisch

Die Gemüsesuppe mit Fleisch ist eine vollwertige Mahlzeit. Mit diesem Low-Carb-Rezept werden Sie richtig satt, ohne den Körper zu belasten.

Zutaten für zwei Portionen

600 ml Gemüsebrühe | 2 Lorbeerblätter | 3 Pfefferkörner | 60 Gramm Putenbrust ohne Haut | 1/4 Möhre | 20 Gramm Sellerie | 50 Gramm Brokkoli | Salz | etwas Muskat gerieben

Zubereitung

• Die Brühe mit den Lorbeerblättern und den Pfefferkörnern erhitzen. Die Pute in 1,5 cm große Würfel schneiden und in die heiße Suppe geben. Für 8 Minuten kochen lassen. Möhre und Sellerie in mundgerechte Würfel schneiden und hinzufügen. Für weitere 4 Minuten kochen. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in die Brühe geben. Nach 2 Minuten mit Salz und Muskat abschmecken, Lorbeerblätter und Pfefferkörner herausfischen, anrichten und genießen.

Dazu empfehlen wir selbstgebackenes Eiweißbrot oder Low-Carb-Brot:

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Tipp: Sie können für dieses Rezept sämtliches Gemüse verwenden, das sich im Kühlschrank befindet. So haben Sie mit einem köstlichen und schnellen Rezept auch bequem die Reste der Gemüselade verwertet.