Low-Carb-Weihnachtsplätzchen backen

Low Carb Mandel-Zimt-Plätzchen

Die Mandel-Zimt-Plätzchen sind saftig, weich und herrlich aromatisch. Diese Low-Carb-Weihnachtsplätzchen sorgen für die perfekte Advents-Stimmung und schmecken hervorragend zu einer heißen Tasse Kakao oder einem würzigen Chai-Tee.

Zutaten für etwa 20 Kekse

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

Alle Zutaten gut verrühren und in einen Spritzsack füllen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und darauf etwa 20 Ringe spritzen. Auf genügend Abstand zwischen den Keksen achten.
Das Backrohr auf 160° Celsius vorheizen und die Ringe bei Umluft für 10 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, gut auskühlen lassen und in einer verschließbaren Keksdose aufbewahren.

Tipp: Sie können die Kekse stets mit anderen Nüssen abwandeln. Besonders cremig wird die Textur, wenn Sie anstatt Mandeln Cashew-Nüsse oder Paranüsse verwenden. Auch können Sie mit Gewürzen spielen und Nelkenpulver, Piment, Ingwer oder auch einen Hauch frisch gemahlenen Pfeffer für diese Kekse verwenden.

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