Low Carb Nussmakronen

Süß und aromatisch sind die Low Carb Nussmakronen der absolute Hit und werden sicher nicht lange unbeachtet in der Keksdose liegen.

Zutaten für 1/2 Kilogramm Gebäck oder ca. 25 Makronen

260 Gramm Mandelmehl | 100 Gramm Butter | 30 ml Walnuss-Öl | 80 Gramm Nüsse gerieben | 80 Gramm Xylit | 1 Messerspitze Zimt gemahlen | 1 Prise Anis | 1 Prise Steinsalz | 2 Eier | 25 ganze Haselnüsse als Garnitur | nach Bedarf 25 Oblaten 

Zubereitung

• Das Mandelmehl mit der weichen Butter, dem Walnuss-Öl, den geriebenen Nüssen, dem Xylit, Zimt, Anis, Salz und den Eiern verkneten. Aus dem Teig kleine Kugeln formen. 
• Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Oblaten darauf platzieren. Je eine Teigkugel auf eine Oblate oder direkt aufs Backpapier setzen. Je eine Nuss nun in die Kugel stecken.
• Das Backrohr auf 170° Celsius vorheizen und die Makronen bei Ober- und Unterhitze für 12 Minuten backen.

Tipp: Diese Low-Carb-Weihnachtsplätzchen können Sie nach eigenem Geschmack variieren. Verwenden Sie Haselnüsse, Walnüsse oder Mandeln. Auch mit Pistazien, Cashew Nüssen oder Macadamia Nüssen erhalten diese Makronen stets ein unterschiedliches Aroma.