Low Carb Meloneneis selber machen

An heißen Tagen ist dieses Low Carb Eis super erfrischend und hat außerdem kaum Kalorien.

Zutaten für 12 Portionen

1000 g Honigmelone | 400 ml Buttermilch | 150 ml geschlagene Sahne | 100 g Xucker (Xylit) | 2 TL Zitronensaft

Zubereitung

Die Melone entkernen, das Fruchtfleisch würfeln und pürieren.

Die Buttermilch mit dem Xucker verquirlen und mit dem Zitronensaft und dem Melonenpüree solange verrühren bis alles gut miteinander vermengt ist. Nun vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben. Die Masse für circa 30 Minuten in eine Eismaschine füllen. Geht auch ohne, dann für 3–4 Stunden ins Gefrierfach, ab und zu durchrühren.

Tipp: Meloneneis können Sie auch mit Wasser- bzw. Cantaloupemelone selber machen.