Schokolikör

Der selbstgemachte Schokolikör ist immer der heimliche Stargast auf jeder Party. Wenn Sie diesen Likör als Geschenk mitbringen, machen Sie Ihre Gastgeber garantiert glücklich.

Zutaten für etwa einen halben Liter

300 ml Sahne | eine Prise Cayennepfeffer | eine Messerspitze Zimt gemahlen | 80 Gramm Vollmilchschokolade gerieben | 3 EL Rohrzucker | 120 ml braunen Rum

Zubereitung

1. Die Sahne mit dem Cayennepfeffer, dem Zimt, der Schokolade und dem Rohrzucker in einen kleinen Topf geben.
   Alles langsam erhitzen bis die Schokolade geschmolzen ist.
   Gut mit dem Schneebesen durchrühren und mit dem Rum aufgießen.
2. In eine verschließbare Flasche füllen.
   Im Kühlschrank ist der Schokolikör für etwa zwei Wochen haltbar.

Tipp: Sie können den Likör mit sämtlichen Schokoladensorten zubereiten. Auch können Sie mit den Gewürzen experimentieren. Sehr gut passen in diesen Likör auch Ingwer und Chili, oder Sie verfeinern diesen Likör mit einem Teelöffel Tamarindenpaste. Diese verleiht dem Schokolikör eine exotisch feine Säure.
 

Ein paar Tipps, wie Sie den Schokolikör genießen können

Likör mit Schlagsahne – köstliche Zugabe zum Dessert

Selbstgemachter Likör lässt sich vielseitig verwenden. Dabei ist Schokolikör besonders lecker und ergänzt sich mit allen Milchprodukten. So kann ein selber gemachter Likör eine einfache Schlagsahne in eine köstliche Zugabe zum Dessert verwandeln. Schlagsahne steif schlagen und etwas Schokolikör dazu gießen. Nun vorsichtig unterheben – entweder auf der niedrigsten Stufe mit dem Mixer oder mit einem Löffel. 

Dessert „Schwarzwälder Art“

Diese Sahne passt zu roten Früchten, besonders gut zu Kirschen; so haben Sie im Handumdrehen ein Dessert „Schwarzwälder Art“ gezaubert. Eine Waffel oder ein kleines Törtchen mit Kirschen aus dem Glas belegen, die Schokosahne darauf und abschließend einen Tupfer reine Sahne. Mit Schokoflocken dekorieren – fertig! 

Schokolikör für Cocktailvarianten

Wenn Sie Likör selber machen, haben Sie immer eine Zutat im Haus, um einen leckeren Cocktail herzustellen. Sie brauchen nur eine selbstgemachte Limonade nehmen und schon haben Sie ein erfrischendes alkoholisches Getränk. Schokolikör passt auch gut zu Rotwein. Mit einem Schuss Sahne ersetzt diese Mischung ein komplettes Dessert. 

Selbstgemachter Schokolikör für Eis

Und zu Eis passt unser selbstgemachter Schokolikör immer. Einfach übergießen, ein paar Schokosplitter und fertig ist ein köstlicher Eisbecher. Sie können auch ein selbstgemachtes Schokoladeneis mit dem Likör aufpimpen. Einfach etwas in das halbgefrorene Eis einrühren und dann wieder festfrieren. Und ein Schuss selbstgemachter Schokolikör macht aus einem Eiskaffee oder einer Eisschokolade ein ganz besonderes kulinarisches Vergnügen!