Quarkdessert mit Aprikosencreme

Das Quark-Dessert mit feinen und fruchtigen Aprikosen schmeckt absolut hervorragend. Dieses Eiweiß-Dessert schmeckt lecker und leicht und macht einfach glücklich. Auch abends kann diese süße Verführung ohne schlechtes Gewissen genossen werden.

Zutaten für zwei Portionen

200 Gramm Aprikosen | 2 TL Puderxylit | 2 TL Zitronensaft | 200 Gramm Magerquark | 2 EL Creme Fraiche | etwas Zitronenabrieb | 1 EL Whey-Proteinpulver mit Vanillegeschmack | 2 TL gehackte Pistazien zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Aprikosen waschen, trocken tupfen und entsteinen. Eine Aprikose in Spalten schneiden und für die Garnitur beiseite legen.
   Die restlichen Aprikosen mit einem Teelöffel Puderxylit und dem Zitronensaft in eine Standmixer geben und fein mixen. Das Aprikosenpüree in zwei Gläser füllen.
2. Den Magerquark mit der Creme Fraiche, dem restlichen Puderxylit und dem Whey-Proteinpulver glatt rühren und die Gläser auffüllen. Für eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
3. Zum Anrichten mit den Aprikosenspalten und den Pistazien garnieren, servieren und genießen.

Tipp: Anstatt Aprikosen kann dieses Dessert auch mit vielen anderen Früchten zubereitet werden. Greifen Sie zur Abwechslung zu Nektarinen, Pfirsichen, Äpfeln, Birnen, Mangos oder auch Guaven oder Zwetschgen.