Fisch-Quarkauflauf mit Zwiebeln

Dieser proteinreiche Auflauf ist der Hit für alle Fischfans. Das Low-Carb-Rezept verführt mit mediterranen Aromen und ist cremig zugleich.

Zutaten für zwei Portionen

1 Zwiebel | 1 Zehe Knoblauch | 1 TL Butter | 150 Gramm Sahnequark | 100 Gramm saure Sahne | 1 Eiklar | Steinsalz | Pfeffer | 1 TL frischer Thymian | 300 Gramm Kabeljau | 80 Gramm geriebener Emmentaler

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in der Butter anschwitzen lassen. Den Sahnequark und die saure Sahne dazugeben und sofort vom Herd nehmen.
2. Das Eiklar steif schlagen und unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian kräftig abschmecken.
3. Den Kabeljau in 3 cm große Würfel schneiden, salzen und pfeffern und in eine Auflaufform mit den Maßen 20 cm x 12 cm legen. Mit der Sauce übergießen und mit Käse bestreuen.
4. Den Auflauf bei 200° Celsius und bei Ober- und Unterhitze für 15 Minuten gratinieren.
5. Mit einem Topflappen aus dem Ofen nehmen, anrichten, servieren und genießen.

Tipp: Sie können diesen Auflauf auch ganz wunderbar mit anderen Fischsorten oder mit Meeresfrüchten zubereiten. Wunderbar schmeckt dieser Auflauf zum Beispiel auch mit Shrimps, Garnelen oder Tintenfisch.