Brokkoli-Auflauf mit Hähnchen

Der proteinreiche Auflauf mit Brokkoli und Huhn ist deftig, herzhaft und dennoch wunderbar leicht und bekömmlich. Dieses Low-Carb-Rezept ist ein tolles Beispiel, wie lecker und schmackhaft die gesunde Küche sein kann.

Zutaten für vier Portionen

480 Gramm Hühnerbrust in 3 cm Würfel geschnitten | 1 Zehe Knoblauch gehackt | 1 TL Sesamöl | 480 Gramm Brokkoli | 150 Gramm Frischkäse | 100 Gramm Skyr | Steinsalz | Pfeffer | eine Prise Kardamom gemahlen | 200 Gramm geriebener Käse

Zubereitung

1. Das Huhn mit dem Knoblauch im Sesamöl für drei Minuten von allen Seiten anbraten.
2. Mit dem kleingeschnittenen Brokkoli vermengen und in eine runde Auflaufform mit einem Durchmesser von 24 cm geben.
3. Frischkäse und Skyr verrühren und mit Salz, Pfeffer und Kardamom würzen.
4. Über das Hähnchen gießen und mit dem Käse bestreuen.
5. Das Backrohr auf 180° Celsius vorheizen und den Auflauf bei Ober- und Unterhitze für 12 Minuten backen.
6. Aus dem Ofen nehmen, portionieren, servieren und genießen.

Tipp: Sie können natürlich auch hier die verschiedensten Kombinationen ausprobieren. Ob Blumenkohl und Truthahn oder Romanesco Rosen mit Hackfleisch oder auch Brokkoli mit Mandeln und Geflügelschinken – das sind alles tolle Kombinationen für diesen Auflauf.
 

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Wissenswertes über Brokkoli

Entzündungshemmend und antioxidativ: Dieser köstliche Brokkoli-Auflauf mit Huhn schmeckt nicht nur lecker, er ist auch sehr gesund. Denn Brokkoli ist nicht nur extrem kalorienarm, das grüne Gemüse ist darüber hinaus vollgepackt mit vielen unterschiedlichen Vitaminen und Nährstoffen. Dadurch können die kleinen grünen Bäumchen Entzündungen im Körper bekämpfen und wirken antioxidativ. Damit nicht genug hält Brokkoli den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle und fördert die Gesundheit Ihres Herzens.

Verbesserte Hirnfunktion und stärkeres Immunsystem: Der Verzehr eines Low-Carb-Auflaufs mit Brokkoli verbessert auch die Hirnfunktion und stärkt das Immunsystem. Und weil die guten Eigenschaften dieses Gemüses noch nicht alle aufgezählt sind, sei noch erwähnt, dass Brokkoli die Verdauung ankurbelt und sogar als Geheimwaffe gegen das Altern gilt.

Sie können diesen wohlschmeckenden Brokkoli-Auflauf allerdings auch einzig und allein des guten Geschmacks wegen essen und auf die Liste Ihrer künftigen Lieblingsgerichte setzen. Und noch ein Pluspunkt – Brokkoli hat das ganze Jahr über Saison!