Glückskekse selber machen

Für einen Geburtstag oder die Silvesterparty können Sie ganz einfach Glückskekse selber machen. Packen Sie gute Wünsche oder Lebensweisheiten – persönlich auf Ihre Gäste abgestimmt – in Ihre selbstgemachten Glückskekse ein.

Vorbereitung zum Glückskekse selber machen

Glückskekse sind ein sehr einfaches Gebäck, das aber heiß geformt werden muss. Wenn es abgekühlt ist, bricht es. Deshalb die Wünsche schon zuschneiden und zurechtlegen, wenn die Kekse im Ofen backen. Zur Übung erst einmal nur 2 oder 3 Kekse auf einmal backen.

Zutaten

Für ungefähr 10 Glückskekse benötigen Sie:

100 g Butter
250 g Zucker
150 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
3 Eiweiß
1 Prise Salz
3 Tropfen Bittermandelöl

Zubereitung

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Butter und 200 g Zucker schaumig rühren.

Das Eiweiß mit 50 g Zucker und der Prise Salz aufschlagen. Nicht zu fest schlagen. Das Eiweiß sollte noch fließen.

Unter die Butter-Zucker-Masse rühren.

Mehl und Mandeln dazugeben und ebenfalls unterrühren. Zum Schluss mit dem Bittermandelöl würzen.

Auf ein gut gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech 10 Teigkreise setzen. Dabei gut Abstand zwischen den Kreisen lassen. Die Kekse goldgelb backen.

Die heißen Kekse sofort verarbeiten: Einen Wunschzettel in die Mitte legen, den unteren Rand des Kekses auf den oberen Rand falten, sodass der Zettel nun im Keks ist. Den jetzt halbkreisförmigen Keks rasch über den Rand eines großen Glases oder einer dünnen Schüssel quer knicken. Jetzt liegen die spitzen Enden übereinander und bilden die typische Form des Glückskekses. Einzeln ganz auskühlen lassen und dann in einer Blechdose lagern.

Tipp: Ihre selbstgemachten Glückskekse sollten Sie nicht zu lange aufbewahren, sie verlieren dann an Knusprigkeit. Sollten sie dennoch weich geworden sein, ganz kurz im Ofen bei 100 Grad trocknen.

Fazit: Wenn Sie ein originelles Geschenk brauchen, können Sie ganz einfach Glückskekse selber machen. Es müssen ja nicht nur gute Wünsche sein, die Sie darin verstecken. Auch kleine Gutscheine haben in diesen Keksen Platz und können glücklich machen!