Gemüsesticks mit Kräuterdip

Gemüsesticks mit Kräuterdip ist schon fast ein Muss bei jeder Party. Aber dieses einfache Low-Carb-Fingerfood-Rezept ist auch als kalorienarmer Snack vor dem Fernseher ein Genuss. Das knackige und frische Gemüse mit dem cremigen Kräuterdip wird Sie sicher begeistern.

Zutaten für 10 kleine Gläser

Für die Sticks: 200 Gramm Karotten | 1 rote Paprika | 2 Stangen Staudensellerie | 200 Gramm Gurken
Für den Dip: 200 Gramm Sauerrahm | 100 Gramm cremiger Frischkäse | 1 EL Petersilie gehackt | 1 EL Schnittlauchringe | 3 Blätter Minze fein gehackt | 1 TL Kerbel gehackt | 1 Spritzer Zitronensaft | Steinsalz | Pfeffer

Zubereitung

1. Für die Sticks die Karotten schälen und in Stifte schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in 5 mm Streifen schneiden. Den Staudensellerie schälen und in Stifte schneiden. Die gewaschene Gurke der Länge nach halbieren, das Kerngehäuse mit einem Löffel herauskratzen und auch in Stifte schneiden.
2. Für den Kräuterdip die restliche Zutaten in eine Schüssel geben, glattrühren und mit dem Zitronensaft, Steinsalz und Pfeffer würzen. Der Dip sollte leicht überwürzt sein. Den Dip in 10 kleine Gläschen füllen. Die Gemüsesticks hineinstecken und mit frischen Kräutern garnieren.

Tipp: Für den Fall, dass Sie gerne Knoblauch im Dip haben, sollten Sie unbedingt etwas geriebenen Ingwer dazugeben. Denn der Ingwer hilft den Knoblauchatem zu neutralisieren.