Warum es bei veganer Ernährung sinnvoll ist, die Blutwerte zu überwachen

Immer mehr Menschen ernähren sich vegan und verzichten auf tierische Produkte. Doch gerade Veganer müssen auf eine ausgewogene Nährstoffversorgung achten.  

Eine ausgewogene vegane Ernährung ist sehr viel mehr als der Verzicht auf Fleisch und andere tierische Produkte. Veganer müssen ihre Lebensmittel bewusst auswählen und darauf achten, mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt zu sein. Dabei ist es sinnvoll, die Blutwerte regelmäßig zu kontrollieren.

Warum sollten Sie Ihre Blutwerte untersuchen lassen?

Sie ernähren sich vegan oder sind gerade dabei, sich auf eine vegane Ernährung umzustellen? Dann genügt es nicht nur, auf Fleisch & Co. zu verzichten. Bei rein pflanzenbasierten Lebensmitteln müssen Sie noch stärker auf die Auswahl Ihrer Nahrung achten, als dies bei Mischkost erforderlich wäre.

Die Blutwerte spiegeln unsere Nährwertversorgung und geben Auskunft über unser allgemeines Befinden. Dieser sogenannte Gesundheitsstatus sollte gerade bei einer veganen Ernährung regelmäßig kontrolliert werden, um eine Mangelernährung auszuschließen. Denn es ist gerade am Anfang einer veganen Lebensweise nicht einfach, auf alle wichtigen Nährstoffe zu achten, die Sie benötigen, um gesund zu sein und es zu bleiben. So kann es sinnvoll sein, die Nährstoffversorgung mittels einer Blutuntersuchung beim Hausarzt überprüfen zu lassen.

Welche Blutwerte sollten Sie unbedingt untersuchen lassen?

Bei einer veganen Ernährung sollten Sie diese Werte regelmäßig kontrollieren lassen: Vitamin B12, Vitamin D und Ferritin. 

Das lebenswichtige Vitamin B12 kann von Menschen nicht in ausreichenden Mengen aus Pflanzen verwertet werden und muss deshalb als Nahrungsergänzungsmittel zugeführt werden. Getestet wird auf Holo-Transcobalamin, eine aktive Form des Vitamin B12, das zuverlässig Auskunft gibt, ob die Vitamin-B12-Versorgung ausreichend ist.

Auch für das vom Sonnenlicht abhängige Vitamin D gibt es kaum eine ausreichende pflanzliche Quelle, weshalb es bei diesem Nährstoff gerade in der dunklen Zeit des Jahres zu einer Unterversorgung kommen kann.

Wichtig ist auch ein gut gefüllter Eisenspeicher, der sich im Ferritinwert widerspiegelt. Ist dieser Wert gering, muss der Eisenspeicher dringend aufgefüllt werden, um eine Unterversorgung zu verhindern oder ihr abzuhelfen.

Ihre Laborbefunde können Sie zur Kontrolle in eine Blutwerte-App eingeben und erfahren so mehr über Ihre Laborwerte. Sie erhalten einen Hinweis bei Abweichungen von den Normalwerten und können den Verlauf Ihrer Blutwerte verfolgen.

Welche weiteren Blutuntersuchungen sind sinnvoll?

Wenn Sie über das bereits genannte „Pflichtprogramm“ hinaus noch weitere Werte testen lassen möchten, empfiehlt sich ein prüfender Blick auf die Omega-3-Fettsäuren. Auch diese Nährstoffe sind in pflanzlicher Nahrung nur spärlich vorhanden und müssen meist „zugesetzt“ werden. 

Es ist auch sinnvoll, das Blut auf Jod und Selen testen zu lassen, da diese Spurenelemente nicht in jedem Boden enthalten sind, auf dem die Pflanzen für Ihre Nahrung wachsen. Hier kann beispielsweise jodiertes Speisesalz Abhilfe schaffen. Achten Sie auch auf den Zinkgehalt in Ihren Blutwerten, da Veganer einen höheren Bedarf an diesem Vitalstoff haben. Grundsätzlich ist es wichtig, ausreichend Vitamine und Mineralstoffe in die vegane Ernährung einzubauen, um die Grundversorgung an Nährstoffen zu gewährleisten.

Fazit

Eine vegane Lebensweise ist gesund, wenn sie ausgewogen ist und alle Nährstoffe enthält, die Ihr Körper braucht. Mit einer regelmäßigen Untersuchung der Blutwerte sind Sie auf der sicheren Seite und beugen Unterversorgungen und Mangelerscheinungen vor. Das sollte Ihre Gesundheit Ihnen wert sein!