So einfach kann gesunde Ernährung sein

Eine vollwertige und gesunde Ernährung muss nicht kompliziert und zeitaufwendig sein; sie kann auch einfach und schnell ganz köstlich gelingen

Unser Körper braucht viele Nährstoffe, um reibungslos zu funktionieren und gesund zu bleiben. Alle Vorgänge im Organismus hängen von einer ausgewogenen Ernährung ab. Komplexe Kohlenhydrate, hochwertiges Eiweiß und gute pflanzliche Fette müssen in einem vernünftigen Verhältnis zueinander stehen und durch einen bunten Mix an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen ergänzt werden. Dazu Ballaststoffe, die in unserer heutigen Ernährung oft zu kurz kommen. Wenn Sie nicht nur gesund kochen wollen, sondern auch lecker und ohne großen Zeitaufwand, dann gibt es hier ein paar gute Tipps.

Saisonal und regional heißt die Devise

Schnelle Rezepte lassen sich wunderbar mit einheimischen Zutaten zubereiten. Und vor allem: Damit kommen alle Vitalstoffe ohne lange Transportverluste bis in die heimische Küche. Das ist gesund. Wer das Gemüse und Obst zur Reifezeit kauft, wenn es Saison hat und sozusagen „um die Ecke“ wächst, bekommt das volle Aroma. Und saisonal und regional eingekauft spart auch noch Geld. Gemüse und Obst ist genau das, was einen großen Anteil in der gesunden Ernährung ausmacht. Drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst am Tag sollten es schon sein. Dazu Vollkornprodukte und hochwertiges Protein aus Pflanzen, Milch- und Milchprodukten sowie regelmäßig Fisch, aber wenig Fleisch: Das bedeutet eine gute Nährstoffversorgung.