Pink Latte mit Roter Bete

Die Rote-Bete-Latte klingt vielleicht anfangs sehr ungewöhnlich. Doch die Süße der Roten Bete harmoniert ausgezeichnet mit den übrigen Zutaten und verleiht dem Heißgetränk nicht nur ein köstliches Aroma, sondern auch eine schöne Farbe.

Zutaten für zwei Gläser Latte

500 ml Milch | ½ TL Vanillezucker | 2 TL Honig | 2 TL Rote-Bete-Pulver

Zubereitung

1. 400 ml Milch mit dem Vanillezucker, dem Honig und dem Rote-Bete-Pulver in einen kleinen Topf geben und erhitzen.
   In 2 Gläser füllen.
2. Die restliche Milch in einen anderen Topf geben und auf etwa 70° Celsius erhitzen und mit einem Milchaufschäumer gut aufschäumen.
3. Den Milchschaum auf die 2 Gläser aufteilen, servieren und genießen.

Tipp: Anstatt Roter-Bete-Pulver könne Sie auch 100 ml Rote-Bete-Saft nehmen. Sie können aber auch violette Möhren oder Kürbis verwenden. Dazu das Gemüse trocknen und im Mörser zu Pulver verreiben. So zaubern Sie mit gesundem Gemüse immer wieder spannende Kompositionen, die geschmacklich und farblich überzeugen.