Low-Carb-Orangen-Fruchtaufstrich

Die Orangenmarmelade besticht mit ihrer herben Süße und schmeckt nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch im Joghurt oder Müsli besonders lecker.

Zutaten für ein kleines Glas

200 Gramm kernlose Orangen filetiert | 1 Messerspitze Ingwer fein gerieben | 1 TL Agar-Agar-Pulver | 1 TL Puderxylit (Birkenzucker) | etwas Abrieb einer unbehandelten Orange

Zubereitung

• Die Orangen grob schneiden und zusammen mit dem Ingwer, Agar Agar, Puderxylit und Abrieb in einem Topf unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Mit dem Stabmixer pürieren und unter weiterem Rühren für 3 Minuten kochen. Den Fruchtaufstrich noch heiß in ein steriles Glas füllen. Mit dem Deckel verschließen und auf den Kopf drehen. Auskühlen lassen.
• Der Aufstrich ist ungeöffnet für ein halbes Jahr haltbar, sollte geöffnet jedoch im Kühlschrank aufbewahrt werden und nach einer Woche verzehrt sein.

Tipp: Sie können den Orangenaufstrich zusätzlich auch mit etwas frischer Minze verfeinern. Auch Rosmarin harmoniert mit den Zitrusfrüchten absolut toll.
 

Tipps, was Sie mit unserem Orangen-Fruchtaufstrich alles machen können

Unsere Orangenmarmelade ohne Zucker ist nicht nur als Low-Carb-Fruchtaufstrich für das Frühstück geeignet, sie lässt sich auch wunderbar zum Kochen und Backen verwenden. 

1. Kuchen mit dem Fruchtaufstrich verfeinern

Beim Backen wird in vielen Rezepten Aprikosenmarmelade dazu verwendet, den Kuchen abzuglänzen; das bedeutet, der noch heiße Kuchen wird mit einer Schicht flüssiger Aprikosenmarmelade bestrichen. Dadurch bekommt der Kuchen nach dem Erkalten einen schönen und leckeren Glanz. Und wenn Sie es nicht ganz so süß mögen, ist unsere Low-Carb-Marmelade aus Orangen besser dafür geeignet, als die klassische Aprikosenmarmelade. 

Wenn Sie einen Boden mit Früchten belegen, können Sie ihn mit dieser Orangenmarmelade ohne Zucker bestreichen. Dazu die Marmelade einfach kurz aufmixen, dann lässt sie sich gut verstreichen. 

2. Frühstücksquark aufpeppen

Die so aufgemixte und dickflüssig gemachte Marmelade können Sie auch in Ihren Frühstücksquark oder Frühstücksjoghurt einrühren, um ihm einen fruchtigen Geschmack zu geben. 

3. Einem Obstsalat eine herbe Note geben

Unter einen Obstsalat gerührt, haben Sie ein schönes herbes Gegengewicht zur Süße der Früchte. 

4. Orangenmarmelade zu Herzhaftem

Zu Herzhaftem passt diese Orangenmarmelade ebenfalls. Reichen Sie den Fruchtaufstrich zu einer Käseplatte und wenn Sie mögen, rühren Sie ein wenig mittelscharfen Senf hinein. Das ist ein guter Ersatz für einen Feigensenf. In einer einfachen Vinaigrette gibt unsere Orangenmarmelade ohne Zucker dem Salat eine besonders erfrischende, leichte Note.