Sojajoghurt mit Weizenflocken und Kleie

Zutaten

• 1 Becher Sojajoghurt (125 g)
• 2 Esslöffel Weizenflocken
• 1 Esslöffel Hafer- oder Weizenkleie
• 1 Teelöffel Ahornsirup
• 1 Esslöffel Banane

Zubereitung

Den Joghurt mit der Banane pürieren. In einer beschichteten Pfanne den Ahornsirup erwärmen und die Weizenflocken darüber streuen. Leicht karamellisieren lassen und mit der Kleie bestäuben. Nochmals durchrühren und erkalten lassen. Die erhärtete Masse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer zerstoßen. Ein Glas zu einem Drittel mit dem Joghurt füllen, darauf Weizenflocken schichten und mit einer Schicht Joghurt bedecken. Erst kurz vor dem Servieren zubereiten, damit die Flocken knusprig bleiben. Wenn Sie diesem Gericht eine exotische Note geben wollen, würzen Sie die Flocken mit ein wenig geriebener Muskatnuss. Mit Früchten nach Saison und Minze dekorieren.