15 Low-Carb-Blaubeerkuchen-Rezepte

Fruchtige Low-Carb-Blaubeerkuchen ohne Zucker

Vielleicht haben auch Sie sich schon einmal gefragt, was eigentlich der Unterschied zwischen Blaubeeren und Heidelbeeren ist. Und hier kommt des Rätsels Lösung: es gibt keinen. Es handelt es sich hierbei in der Tat um zwei Bezeichnungen für ein und dieselbe Frucht, die je nach Region entweder Heidelbeere oder Blaubeere genannt wird. Aber wie dem auch sei, mit diesen süßen dunklen Beeren lassen sich himmlische Kuchen und Torten in vielen Variationen zubereiten. In unserer Rezeptsammlung finden Sie deshalb köstliche Kreationen, vom schnellen Blaubeer-Schmandkuchen oder -Käsekuchen, über saftige Muffins oder Streuselkuchen bis hin zu leichten Joghurt- oder Quarktorten. Wer Blaubeeren mag, findet hier garantiert seinen Lieblingskuchen. 

Allerdings sind unsere Low-Carb-Kuchen nicht nur kalorienreduziert, sondern auch gesund. Denn neben kalorienarmen Blaubeeren verwenden wir für unsere Kuchenrezepte Low-Carb-Zutaten wie Quark, Schmand und Joghurt; Mandelmehl und Kokosmehl; und anstatt Zucker das natürliche Süßungsmittel Xylit (Birkenzucker). Diese Zutaten machen unsere Kuchen kohlenhydratarm und gesund. Und hinsichtlich Gesundheit haben Blaubeeren besonders viel zu bieten. Blaubeeren besitzen nämlich reichlich Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe. Ihr hoher Gehalt an Vitamin C, A und E machen sie sogar zum heimischen Superfood. Und wegen ihres hohen Wassergehalts sind Blaubeeren kalorien- und kohlenhydratarm. Daher sind sie die perfekten Früchte für unsere Kuchen.

Übrigens lassen sich Blaubeeren prima im eigenen Garten anpflanzen und bei Bedarf nach der Ernte einfrieren, sodass Sie auch außerhalb der Erntezeit unsere fruchtigen Kuchen genießen können, die gerade bei Geburtstagen und anderen Feiern garantiert ein Highlight sind.