Über 500 Low-Carb-Kuchenrezepte

Schnelle Low-Carb-Kuchenrezepte - kalorienreduziert genießen

Hier finden Sie eine Auswahl unserer beliebtesten kohlenhydratarmen Kuchenrezepte für den Genuss ohne Reue. Überzeugen Sie sich selbst, wie lecker kalorienreduzierte Kuchen und Torten ohne Getreidemehl und Zucker sein können. Probieren Sie z. B. unsere schnellen und einfachen Kuchen für Backanfänger, Joghurt- und Quarktorten, Käsekuchen, Rührkuchen, Brownies, Muffins, Apfelkuchen und vieles mehr.

Kohlenhydratarme Kuchen backen ohne Mehl und Zucker

Eine kalorienarme Ernährung mit möglichst wenigen Kohlenhydraten steht bei gesundheitsbewussten Menschen hoch im Kurs. Low Carb heißt das Zauberwort, das für Genuss ohne Reue, sprich Kohlenhydrate steht. Eine einheitliche Definition für diese Ernährungsweise gibt es nicht, doch als Faustformel kann man Low Carb mit wenig Kohlenhydrate beschreiben. Low bedeutet wenig, und Carb eben Kohlenhydrate. Bei einer kohlenhydratarmen Ernährung sind Lebensmittel wie Kartoffeln, Nudeln, Reis und natürlich auch Getreidemehl etc. absolut tabu. Zucker ist selbstverständlich ebenfalls vom Speisezettel gestrichen.

Doch was bedeutet das für Schleckermäuler, die gerne Kuchen essen? Keine Sorge, es gibt sie, die Low-Carb-Kuchen, die kalorien- und kohlenhydratarm sind und dennoch köstlich schmecken. Auch hier kann man das Prinzip auf einen einfachen Nenner bringen: Backen ohne Mehl und Zucker. Doch wie backen Sie beispielsweise einen Apfelkuchen, eine Quarktorte oder knusprige Muffins ohne Mehl? Ganz einfach mit „Ersatzmehl“, wie Mandelmehl oder Kokosmehl. Und wenn Sie weiter in dem Regal für „Mehlersatz“ stöbern, werden Sie Mehl aus Sesam, Nüssen und Mohn finden. Damit wird Ihr Kuchen nicht nur arm an Kohlenhydraten sein, er schmeckt auch viel intensiver nach Nüssen, Mandeln & Co. Und ganz nebenbei backen Sie damit auch glutenfrei.

Auch Zucker werden Sie bei Low-Carb-Kuchenrezepten vergeblich suchen. Dafür gibt es „Austauschmittel“, wie das gesunde Xylit (auch als Xylitol oder Birkenzucker bekannt) die einen Kuchen, eine Torte oder Plätzchen ja erst zu dem machen, was sie sind – köstliche Süßigkeiten, die bei den kleinen Widrigkeiten des Lebens als leckere Trostspender einspringen und es immer, wenn es nötig ist, versüßen. 

Probieren Sie die Vielfalt an leichten, gesunden, schnellen, kohlenhydrat- und kalorienarmen Rezepten aus, die in ihrem Variantenreichtum alle eines gemeinsam haben: Das Ergebnis schmeckt immer sehr lecker, und der Kuchen ist viel zu schnell aufgegessen. Aber das macht nichts, nehmen Sie einfach das nächste Rezept und backen Sie weiter.