Gefüllte Semmeln

Zutaten für 4 Portionen

4 altbackene runde Semmeln
2 Äpfel
150 g Zucker
80 ml Wasser
3 Eier
250 ml Rotwein
200 g Semmelbrösel
300 ml Öl zum Ausbacken

Zubereitung

Die Semmeln in der Mitte durchschneiden und aushöhlen, die Äpfel schälen und klein schneiden. Den Zucker in das Wasser einrühren, Apfelstückchen dazugeben und weich dünsten, auskühlen lassen.

Je eine Semmelhälfte damit füllen, die zweite Semmelhälfte als Deckel darauflegen.

Eier und Wein gut verquirlen, die gefüllten Semmeln darin eintauchen und anschließend in den Semmelbröseln wälzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Semmeln darin beidseitig goldbraun ausbacken.

Zubereitungszeit  ca. 30 Minuten

© 2010 „Das süße 1-Euro-Kochbuch“, Leopold Stocker Verlag / Thomas Böhm, Imst

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Das süße 1-Euro-Kochbuch - Suppen, Hauptspeisen und Nachspeisen für sparsame Naschkatzen von Elisabeth Degenhart, Leopold Stocker Verlag, 144 Seiten, ca. 70 Farbabbildungen, Hardcover; ISBN 978-3-7020-1252-6, Preis: € 9,95