Gefüllter Bratapfel mit Johannisbeeren

Dieses Bratapfel-Rezept verführt mit den unterschiedlichen fruchtigen Komponenten. Dieser Bratapfel schmeckt nicht nur heiß im Winter, sondern auch kalt im Sommer einfach hervorragend.

Zutaten für zwei Bratäpfel

2 Äpfel | 20 Gramm Marzipan | 1 EL gerieben Walnüsse geröstet | ½ TL Zimt gemahlen | etwas Zitronenabrieb | 30 Gramm rote Johannisbeeren | 2 TL Vanillezucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Die Äpfel waschen und mit einem Küchentuch gut trocken reiben. Bei den Äpfeln einen Deckel wie eine Krone in gezacktem Muster abstechen. Die Äpfel mit einem Kugelausstecher vorsichtig aushöhlen und mindestens 1 cm Rand stehen lassen. 
2. Das Marzipan reiben und mit den Walnüssen, Zimt und mit dem Zitronenabrieb vermischen. Die Masse in die Äpfel füllen und mit den Apfeldeckeln bedecken. 
3. In eine passende, feuerfeste Form stellen und das Backrohr auf 170° Celsius aufheizen. Die Äpfel bei Ober- und Unterhitze für 45 Minuten backen. 
4. Die Äpfel aus dem Ofen nehmen und mit den Johannisbeeren füllen. 
5. Mit dem Vanillezucker bestreuen und am besten sofort noch heiß genießen.

Tipp: Sie können den Bratapfel immer wieder mit anderen Beeren oder unterschiedlichen Früchten füllen. Ob schwarze Johannisbeeren, Brombeeren oder Stachelbeeren, aber auch gewürfelte Ananas und Mangos eignen sich ganz ausgezeichnet.