Schoko-Minz-Pralinen

Probieren Sie diese sündhaft verführerischen selbstgemachten Schoko-Minz-Pralinen. Die zartbittere Schokolade mit einem Hauch von Minze macht dieses Low-Carb-Rezept zu etwas ganz besonderem. Lassen Sie sich von diesem himmlischen Geschmack verwöhnen.

Zutaten für etwa 20 Pralinen

100 Gramm Zartbitterkuvertüre ohne Zucker | 50 Gramm Low-Carb-Vollmilchschokolade | 50 ml Sahne | 1 TL Kokosfett | 1 Messerspitze Vanillepulver | 1 Prise Steinsalz | 2 Tropfen Minz-Aroma | 5 Blätter frische Minze | Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung

1. Die Sahne mit dem Kokosfett in einen kleinen Topf geben und erwärmen. Die Kuvertüre und die Vollmilchschokolade zerkleinern und in den Topf geben. Bei geringer Hitze schmelzen lassen.
2. Vom Herd nehmen und mit dem Vanillepulver, dem Steinsalz und dem Minz-Aroma verrühren.
3. Die Masse etwas auskühlen lassen.
4. Die gewaschene, abgetrocknete Minze in feine Streifen schneiden und untermischen. Die Masse in eine Schüssel füllen und für etwa 1 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Herausnehmen und 20 Pralinen formen. Mit etwas Kakaopulver bestäuben und für eine weiter Stunde in den Kühlschrank stellen.
6. Für Ihre Gäste können Sie die Pralinen mit frischer Minze garnieren.

Tipp: Um Ihre Gäste wirklich zu überraschen ersetzen Sie die Minze mit Salbei und überziehen die Pralinen noch mit einer dünnen Schicht Schokolade.