Sesam-Käse-Cookies

Diese knusprigen Sesam-Käse-Cookies sind perfekt für alle, die herzhafte Snacks lieben. Mit ihrem feinen Käsegeschmack und der nussigen Sesamkruste sind sie eine tolle Alternative zu Chips oder Crackern. Sie sind einfach zuzubereiten, brauchen nur wenige Zutaten und passen hervorragend zu Dips, Suppen oder als Snack zwischendurch.

Zutaten

120 g Vollkornmehl | 80 g Butter | 80 g würziger Käse (z. B. Cheddar oder Parmesan), gerieben | 1 Ei | ½ TL Steinsalz | ½ TL Backpulver | 1 EL Sesam für den Teig | 1 Eigelb zum Bestreichen | 2 EL Sesam zum Bestreuen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
3. Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Ei sowie dem geriebenen Käse zur Mehlmischung geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. 1 EL Sesam unter den Teig mischen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen und Kreise ausstechen.
6. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 12–15 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
8. Herausnehmen, abkühlen lassen und genießen!

Tipp: Für eine würzige Variation können Sie den Teig mit etwas Kreuzkümmel oder Paprikapulver verfeinern.