Beliebte Klassiker light

150 Lieblingsrezepte kalorienarm gekocht

Ein eBalance-Kochbuch mit kalorienarmen Varianten bekannter und beliebter Alltagsgerichte

Sie lieben Rösti und möchten abnehmen? Da gibt es zwei Lösungen: Entweder verzichten Sie und sind frustriert oder Sie machen wieder einmal eine Ausnahme und haben dabei ein schlechtes Gewissen. Beides ist nicht besonders angenehm. Dieses Kochbuch zeigt einen dritten, realistischen Weg: Es geht davon aus, dass niemand auf die Klassiker der Alltagsküche verzichten will und hat deshalb diese Gerichte von überschüssigen Kalorien befreit.

Die in diesem Buch präsentierten mehr als 200 Rezepte müssen den Vergleich mit ihren traditionellen Vorbildern nicht scheuen. Die neuen eBalance-Varianten entsprechen einer modernen leichten Ernährung, sind bekömmlicher und schmecken keineswegs wie langweilige Diätkost. Sie sind nicht nur zum Abnehmen gedacht und deshalb auch familientauglich und für Einladungen geeignet.

Bei jedem Rezept wird erklärt, wie die Kalorienreduktion zustande kommt. Dies gibt wertvolle Hinweise darauf, wie sich auch andere Rezepte leichter machen lassen und so ohne Verzicht und Reue zu einem gesunden Gewicht beitragen können.

Die Autorin

Ruth Ellenberger dipl. Ernährungsberaterin HF. Bis 1994 Leitung Ernährungsberatung und Diätküche Klinik Hirslanden in Zürich. 1998 bis 2007 Betreuung der Fachstelle für Ernährungsfragen der psychiatrischen Universitätsklinik Zürich, ab 2004 Aufbau und Mitarbeit an der Onlineplattform eBalance.ch, seit 2010 deren Leiterin.

Beliebte Klassiker light von Ruth Ellenberger, AT Verlag; 184 Seiten, 50 Farbfotos, Gebunden, Pappband;  € 26,90 (D)/ € 27,70 (A); ISBN 978-3-03800-681-7