Die Stevia Pflanze

Das Kraut mit der enormen Süßkraft gewinnt immer mehr begeisterte Anhänger, denn die Stevia Pflanze ist anspruchslos und sehr ergiebig.

Sie ist etwa 300-mal süßer als herkömmlicher Zucker und dabei fast kalorienfrei. Die Stevia Pflanze ist aber nicht nur ein praktisch kohlehydratfreies Süßungsmittel, darüber hinaus wird sie von den Indianern Südamerikas schon seit Jahrhunderten als bewährtes Heilmittel geschätzt.

Die Stevia Pflanze und ihre Botanik

Stevia rebaudiana Bertoni ist im Süden von Südamerika beheimatet und zählt zur Familie der Asterngewächse, der beispielsweise auch Löwenzahn und Schafgarbe angehören. Ihren Namen erhielt die Stevia Pflanze von dem Botaniker Bertoni, der im 19. Jahrhundert aus dem Tessin nach Paraguay auswanderte und das Süßkraut erstmals beschrieb. Dem paraguayischen Chemiker Rebaudi, der die beiden Hauptbestandteile von Stevia entdeckte, widmete Bertoni den mittleren Namensteil.

Der Anbau der Stevia Pflanze

In ihrer südamerikanischen Heimat ist die nicht frostbeständige Stevia Pflanze ein mehrjähriges Gewächs, das eine Höhe von bis zu einem Meter erreichen kann. In unseren Breiten muss das „Honigblatt“ entweder auf der zugluftfreien Fensterbank, in einem Wintergarten oder einem Gewächshaus überwintern. Obwohl sich die Stevia Pflanze in tropischen und subtropischen Klimazonen am wohlsten fühlt, gedeiht sie in Europa ebenfalls prächtig, wenngleich nur einjährig, wie übrigens auch Kartoffeln und Tomaten, die ebenfalls aus Südamerika stammen. Stevia ist ein ausdauerndes und pflegeleichtes Gewächs, das problemlos im eigenen Garten, auf dem Balkon oder an einem sonnigen Küchenfenster kultiviert werden kann.