Den Blutzucker senken - ganz natürlich

Sie möchten Ihren Blutzuckerspiegel senken? Im folgenden Auszug aus dem Buch „Die 50 besten Blutzucker-Killer“ von Diät- und Ernährungsexperte Sven-David Müller erfahren Sie fünf Lebensmittel, die Ihnen helfen, Ihren Blutzucker zu senken, das Gewicht zu reduzieren und damit Diabetes vorzubeugen.

Tipp: Äpfel haben beispielsweise aufgrund ihres hohen Pektingehalts einen positiven Einfluss auf den Blutzucker- und Cholesterinspiegel. Drei Stück am Tag, roh oder gekocht verzehrt, reichen aus, um den Blutzucker zu senken. Ideal und lecker ist eine Kombination aus Apfel und Zimt, da auch Zimt die Blutfette und den Blutzuckerspiegel senken kann.

Hier nun die fünf Lebensmittel, die Ihnen helfen, Ihren Blutzucker zu senken:

5 Blutzucker-Killer, um Blutzucker zu senken

Rhabarber

Rhabarber wurde schon vor 5000 Jahren als getrockneter Wurzelstock in der chinesischen Medizin verwendet. In Europa wurde das Gemüse ab Anfang des 18. Jahrhunderts kultiviert. Der Name kommt aus dem Griechischen und bedeutet fremde Wurzel. Die Blätter des Rhabarbers sind ungenießbar, da sie hohe Konzentrationen an Oxalsäure enthalten.

Erst kürzlich wurde festgestellt, dass der Extrakt und Bestandteile des Rhabarbers antidiabetische Wirkung besitzen und die Glukosetoleranz verbessern können. Die Hauptkomponenten des Rhabarbers sind Stilbene (Kohlenwasserstoffe). In einer anderen Studie wurden mehrere Stilbene auf ihre Wirksamkeit überprüft. Rhapontizin beispielsweise reduzierte die  Blutzuckerkonzentration und verbesserte die Glukosetoleranz und eine zu hohe Insulinkonzentration im Blut. Diabetiker und übergewichtige Menschen sollten regelmäßig Rhabarber essen. Dieser ist frisch und tiefgekühlt erhältlich. In der Dose oder im Glas ist er leider praktisch immer mit Zucker eingemacht und daher weniger geeignet. Auch Rhabarbersaft kann als Blutzucker-Killer genutzt werden. Solche Säfte – ohne Zuckerzusatz – gibt es im Reformhaus.

Killer-Tipp, um Blutzucker zu senken:

Besonders effektiv wird der Blutzucker-Killer Rhabarber, wenn Sie ihn mit etwas Zimt kombinieren. Das schmeckt und ist hervorragend für den Blutzuckerspiegel. Zimt senkt neben dem Blutzucker auch die Blutfettwerte.

Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen und Linsen haben bei vielen Menschen ein schlechtes Image. Sie wirken blähend und gelten als Dickmacher. Aber genau das ist falsch, denn Hülsenfrüchte sind ideal zur Gewichtsreduktion. Bohnen, Erbsen und Linsen sind eine Quelle für wertvolle Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Sie schützen gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen, verschiedene Krebsarten und Diabetes mellitus. Bohnen, Erbsen und Linsen haben aufgrund des hohen Ballaststoffanteils und des hohen Gehalts an resistenter Stärke eine geringe blutzuckersteigernde Wirkung im Gegensatz zu Lebensmitteln, die einen hohen  Kohlenhydratanteil besitzen. Hülsenfrüchte sind für den menschlichen Verdauungstrakt praktisch nicht zu verdauen. Sie erhöhen den Blutzuckerspiegel kaum und müssen nicht nach BE (Broteinheiten) berechnet werden. Auch der kalorische Wert ist deutlich geringer als in Nährwerttabellen angegeben. Hülsenfrüchte können nicht nur in Form von Eintöpfen zubereitet werden, sondern auch als Beilage oder Gemüse gegessen werden. Lecker schmecken auch aus Hülsenfrüchten hergestellte Aufstriche.