9 Low-Carb-Plätzchen ohne Zucker

Gesunde Low-Carb-Plätzchen ohne Zucker backen

Weißer Industriezucker hat nicht nur richtig viele Kalorien, sondern ist auch ungesund und schadet den Zähnen. Dabei ist es überhaupt nicht schwierig, auf Zucker zu verzichten und diesen durch Xylit zu ersetzen. Gerade in der Weihnachtsbackzeit ist dies von besonders großem Vorteil. Und im Zuge des Trends der kohlenhydratarmen Ernährung, bei der Xylit ein wesentlicher Bestandteil darstellt, ist das kalorienarme Low-Carb-Süßungsmittel mittlerweile überall im Handel erhältlich.

Xylit, auch bekannt als Xylitol beziehungsweise Birkenzucker, ist ein natürliches Süßungsmittel, das entweder durch Hydrierung von Holzzucker oder durch Fermentation von Glucose gewonnen wird. Daher auch die Bezeichnung Birkenzucker. Xylit besitzt 40 Prozent weniger Kalorien als Industriezucker und hat im Gegensatz zu künstlichen Süßstoffen keinerlei Nebenwirkungen. Xylit ist auch durch Zahnpflegekaugummis bekanntgeworden, denn es schützt die Zähne vor Karies und beugt Zahnfleischentzündungen und Parodontose vor.

Das schöne an Xylit ist, es schmeckt wie Zucker und ist auch von der Menge her eins zu eins auswechselbar. Da unsere Plätzchen-Rezepte kohlenhydratarm sind, verzichten wir nicht nur auf Zucker, sondern auch auf Getreidemehl, das wir durch Low-Carb-Mehle wie Mandelmehl oder Kokosmehl ersetzen. Somit sind unsere Weihnachtskekse doppelt gesund und figurfreundlich.

Und nun wünschen wir Ihnen und Ihrer Familie viel Spaß beim Plätzchen backen ohne Zucker.