Vanille-Zitrone-Eiweiß-Dessert mit Erdbeeren

Das Eiweiß-Dessert im Glas verführt mit einer ausgewogenen Balance zwischen Cremigkeit, satter Vanille und fruchtigen Aromen. Diese Creme ist nicht nur Low Carb und proteinreich, sondern auch sehr schmackhaft und gesund.

Zutaten für zwei Portionen

Für die die Zitronencreme: 4 EL Skyr | 1 EL Frischkäse | 2 EL Zitronensaft |1 TL Xylit | 2 EL Whey-Proteinpulver
Für die Vanillecreme: 200 ml Magermilch | 20 Gramm Low-Carb-Vanillepuddingpulver | 1 EL Xylit 
Für das Topping: 4 Erdbeeren | 1 EL Low-Carb-Ahornsirup zuckerfrei

Zubereitung

1. Für die Zitronencreme den Skyr mit dem Frischkäse glatt rühren und mit Zitronensaft und Xylit abschmecken.
2. Das Proteinpulver einrühren und die Creme in zwei Gläser füllen.
3. Für die Vanillecreme die Magermilch in einem Topf erhitzen und das Puddingpulver einrühren. Mit Xylit süßen. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
4. Die Vanillecreme auf der Zitronencreme verteilen.
5. Alles mit Erdbeeren und etwas Ahornsirup garnieren.
6. Für eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, servieren und genießen.

Tipp: Durch die zitronigen Aromen verleihen Sie diesem Dessert eine immense Leichtigkeit. Anstatt Zitronen können Sie auch Limetten, Grapefruits, Orangen oder Mandarinen verwenden.