Shanghai Straßenküchen

Menschen, ihre Geschichten und Rezepte

Die kulinarische Vielfalt Chinas

In den Straßen, den kleinen Gassen, den Hinterhöfen und an den platanengesäumten Alleen der ostchinesischen Metropole Shanghai brodelt das pralle Leben. Zahllose Essensstände und einfache Garküchen finden sich hier; selbst in Neubaugebieten sprießen nach wenigen Wochen die ersten Stände aus dem Boden.

Die Menschen, die diese Küchen und Essensstände betreiben, kommen aus allen Teilen Chinas; sie bringen ihre Träume, Hoffnungen und ihre Rezepte mit. Sie bringen die kulinarische Vielfalt Chinas in die Metropole und sorgen hier für eine frische, schnelle und kostengünstige Verpflegung auf die Hand.

Eindrücklich fotografiert, aufwendig und liebevoll gestaltet, zeichnet dieses Buch ein lebendiges Bild der Menschen, erzählt ihre Geschichten und präsentiert 50 einfache authentische Rezepte zum Nachkochen.

Ein lebendiger Blick auf ein Shanghai abseits der vielbeschworenen Gigantomanie und ein Buch für alle Liebhaber der asiatischen Küche.

Die Autorin

Julia Dautel studierte Sinologie und Germanistik in Marburg, Shanghai und Berlin. Nach drei Jahren beruflichen Aufenthalts in Shanghai ist sie heute im internationalen Kulturaustausch in Hamburg tätig. In ihren Projekten und in Textbeiträgen für verschiedene Publikationen widmet sie sich insbesondere den großen Metropolen Asiens.

Die Fotografin

Nicole Keller (Fotos) studierte Kommunikationsdesign in Augsburg und Paris. Nach einem Arbeitsaufenthalt in San Francisco zog sie nach Hamburg, wo sie als selbständige Grafik-Designerin und Fotografin arbeitet. Ihre Arbeit zeichnet sich durch einen besonderen Blick für Details, Menschen und deren Alltag aus, gerne auch mit einem Augenzwinkern.

Shanghai Straßenküchen  von Julia Dautel / Nicole Keller, AT Verlag; 144 Seiten,150 Farbfotos, Gebunden, Pappband; € 24,90 (D)/ € 25,60 (A)/ SFr. 32,90; ISBN 978-3-03800-716-6