Das Histamin Kochbuch

Genießen trotz Unverträglichkeiten

Bei Histaminintoleranz wird das tägliche Essen und Kochen oft zu einer wahren Geduldsprobe. Was darf ich essen und was nicht? Das Histamin Kochbuch von Heide Steigenberger zeigt eindrucksvoll, dass eine Nahrungsmittelunverträglichkeit keineswegs Verzicht bedeuten muss. Dabei geht es vor allem darum, einen Speiseplan mit ausgewählten frischen Produkten zusammenzustellen.

Dieses Kochbuch enthält, neben einem allgemeinen Einführungsteil, der über die Histaminintoleranz aufklärt, viele hilfreiche Küchentricks und nützliche Tabellen. Diese zeigen, durch welche Lebensmittel die nicht verträglichen ersetzt werden können. Einer genussvollen Ernährung steht mit diesen 80 köstlichen Rezepten nichts mehr im Wege.

Denn wer bekommt bei Lachsröllchen mit Frischkäse, Feta auf Blattsalat, Kartoffel-Blinis mit Basilikumsoße und Eisberg-Mais-Salat, Putenspießen mit Äpfeln und Curry-Paprika-Reis oder Ricotta-Küchlein mit frischen Heidelbeeren keinen Appetit.

Die Autorin:

Mag. Dr. Heide Steigenberger studierte Betriebswirtschaft und ist seit ihrer frühesten Kindheit leidenschaftliche Köchin. Sie absolvierte viele ernährungsspezifische Weiterbildungen und beschäftigt sich seit Jahren intensiv mit der Ernährung bei Unverträglichkeiten, vor allem bei Histaminintoleranz.

Bereits im Kneipp-Verlag erschienen sind ihre Titel: Histamin, Reizmagen, Die 1-Euro Küche für Genießer.

Das Histamin Kochbuch - Genießen trotz Unverträglichkeiten von Heide Steigenberger, Kneipp-Verlag, Wien 2011, 128 Seiten, Hardcover, ISBN: 978-3-7088-0528-3, Preis: 17,99 € (D) / 27,50 sFr