Eierlikör-Guglhupf

Zutaten

(ergibt 12 Stück)

5 Eier | 200 g Zucker | 1 Prise Salz | 175 ml Sonnenblumenöl | 250 ml Eierlikör | 100 g geriebene Mandeln | 1 EL Zitronensaft | einige Tropfen Bittermandel-Aroma oder Mandelöl | 150 g Weizenmehl | 100 g Weizenstärke | 1/2 Päckchen Backpulver | Puderzucker

Zubereitung

Eier, Zucker, Salz und Sonnenblumenöl schaumig-glatt rühren. Eierlikör, Mandeln, Zitronensaft und Bittermandel-Aroma zufügen und gut verquirlen. Mehl und Stärke mit Backpulver mischen und nach und nach unterrühren. Die Masse in eine gefettete, gemehlte Rodonform geben und bei 190 °C ca. 40-45 Minuten backen. Nach dem Erkalten aus der Form lösen und mit Puderzucker leicht bestäuben.

Fotohinweis: Wirths PR