Badischer Zwetschgenkuchen vom Blech

Zutaten

(ergibt 18 Stück)

500 g Weizenmehl | 1/2 Würfel Hefe (20 g) | 250 ml Milch | 100 g Zucker | 50 g Butter | 1/2 TL Salz | 5 Zwiebäcke | 1,5 kg Zwetschgen

Zubereitung

Aus Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Butter und Salz einen Hefeteig bereiten, gut durchkneten und zugedeckt an einem warmen Ort 30 bis 40 Minuten gehen lassen. Nochmals durchkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Die Zwiebäcke zerbröseln und auf den Teig streuen.

Die Zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln und möglichst dicht dachziegelartig auf den Teig setzen. Den Zwetschgenkuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 35 Minuten backen.

Fotohinweis: Wirths PR