7 Rezepte für Gemüsesäfte

Mit diesen Rezepten können Sie Gemüsesäfte selber machen und in vielerlei Varianten genießen.

Genießen Sie Gemüsesaft - Im folgenden Auszug aus dem Buch „Wellness-Drinks fürs ganze Jahr“ finden Sie gesunde Rezepte für Gemüsesäfte. Freuen Sie sich auf Würziges Gemüse-Allerlei, Gartencocktail, Apfelrhapsodie, Detox-Drink, Grüner Saft, Zwiebel und Orange und Rhabarber-Birnen-Ingwer-Saft.

Rezepte für Gemüsesäfte

Zutaten für 2-3 Personen

Würziges Gemüse-Allerlei

3 Brokkoliröschen • 1 Knoblauchzehe • 2 reife Tomaten • 2 Stangen Stangensellerie • 1/2 grüner Paprika

Zuallererst das Gemüse gründlich mit kaltem Wasser waschen, die Kerne aus dem Paprika und die Blätter vom Stangensellerie entfernen. Knoblauchzehe schälen. Dann zuerst den Brokkoli entsaften und Knoblauch, Tomaten, Stangensellerie und Paprika (in dieser Reihenfolge) hinzufügen. Den fertigen Saft je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und/oder Kräutern abschmecken.

Gartencocktail

1 Knoblauchzehe • 3 Brokkoliröschen • 2 Kohlblätter • 5 Karotten • Cayennepfeffer • Salz, Essig und Olivenöl

Knoblauch schälen und die restlichen Zutaten gründlich waschen. Brokkoli und Knoblauchzehe in die Kohlblätter einwickeln und das Bündel gemeinsam mit den Karotten entsaften. Bei Bedarf mit etwas Cayennepfeffer und, für einen intensiveren Geschmack, mit Salz, Essig und Olivenöl verfeinern.

Apfelrhapsodie

3 mittelgroße Äpfel • 1 Stange Stangensellerie 3 mittelgroße Karotten • 1 Zitrone

Stangensellerie, Karotten und Äpfel waschen. Äpfel gegebenenfalls schälen. Auch die Zitrone schälen und mit den restlichen Zutaten gemeinsam entsaften.

Detox-Drink

2-3 Karotten (je nach Größe) • 1/2 Gurke • 1/2 Rote Beete (Rote Rübe)

Karotten waschen und reiben. Gurke und Rübe schälen und alle Zutaten gemeinsam entsaften. Da er in großem Maße entgiftet, ist dieser Saft ideal für all jene, deren Liebe zu Fleisch und fettem Essen „ungesunde“ Dimensionen angenommen hat.