Melonen-Quarkspeise mit Weizenkeimen

Zutaten

• 1/2 kleine Honigmelone
• 100 g gemischte Beerenfrüchte (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren)
• 75 g Magerquark
• 50 g fettarmer Joghurt
• 1-2 TL Rohrohrzucker
• 1 TL Weizenkeime
• etwas Limonenschale

Zubereitung

Mit einem Portionierer aus dem Fruchtfleisch der Melone kleine Melonenkugeln ausstechen. Die Beerenfrüchte waschen bzw. auftauen lassen und putzen. Quark mit Joghurt und Weizenkeimen verrühren und mit Rohrrohrzucker süßen. Die Melonenkugeln und einen Großteil der Beeren unterheben. Die Melonenhälfte mit dem Fruchtquark befüllen. Das Quarkdessert mit etwas geraspelter Limonenschale garnieren und mit den restlichen Beerenfrüchten anrichten. Kühl servieren. Dazu Früchtetee trinken.

Fotohinweis Wirths PR